散酒的(de)基本知識散白酒連鎖

散白酒連鎖酒的(de)度數表示酒中含乙醇的(de)體積百分比，通常是以20℃時的(de)體積比表示的(de)，如(rú)50度的(de)酒，表示在100毫升的(de)酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。啤酒的(de)度數則不表示乙醇的(de)含量，而是表示啤酒生産原料，也就是麥芽汁的(de)濃度，以12度的(de)啤酒為(wèi)例，是麥芽汁發酵前浸出物的(de)濃度為(wèi)12%(重量比)。麥芽汁中的(de)浸出物是多種成分的(de)混合物，以麥芽糖為(wèi)主，啤酒的(de)酒精是由麥芽糖轉化而來的(de)。由此可(kě)知，啤酒的(de)酒精度低(dī)于12度。如(rú)常見的(de)淺色啤酒，酒精含量為(wèi)3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為(wèi)4-5%。葡萄酒和(hé)黃酒，常常分為(wèi)幹型酒和(hé)甜型酒，在釀酒業中，用“幹”(dry) 表示酒中含糖量低(dī)，糖份大部分都轉化成了酒精。還有一(yī)種“半幹酒”，所含的(de)糖份比“幹”酒較高(gāo)些。甜，說明酒中含糖份高(gāo)，酒中的(de)糖份沒有全部轉化成酒精。此外，還有半甜酒、濃甜酒等。

泡藥酒之前使用的(de)藥材應該怎樣處理(lǐ)?随着養生觀念的(de)興起，越來越多的(de)人都喜歡在家自(zì)制一(yī)些藥酒飲用。但是在泡藥酒之前，你知道(dào)應該怎樣正确處理(lǐ)這些藥材嗎?

一(yī)般家庭的(de)藥材都是從藥店購買，普遍認為(wèi)這是幹淨的(de)，可(kě)以直接使用了。但是事實不是這樣的(de)，即使買好的(de)藥材，也需要進行簡單處理(lǐ)方可(kě)入酒的(de)。

回到家中的(de)藥材，首先做(zuò)的(de)就應該是剔除雜質，然後用涼開水清洗，清洗過程中應該小心多次，直到沖洗幹淨為(wèi)止。之後放在陰涼通風處晾幹待用。

1. 去(qù)向主要以酒廠為(wèi)主

購買散酒的(de)一(yī)般都是以就酒廠為(wèi)主。主要原因在于酒廠自(zì)身釀造白酒技術較差或者是自(zì)身釀造基酒供不應求所以從其他酒廠購買散酒以供所需。

2. 散酒的(de)分類

散酒也有一(yī)定的(de)分類，主要是醬香型、濃香型、清香型等其他 香型。他們的(de)醬香型散酒共有10類别，分别是1号酒到10号酒。酒質的(de)優劣從1号到10号遞減，價格也是遞減。

3. 數量的(de)多少

醬香型散酒的(de)主要供應客戶為(wèi)酒廠，所以一(yī)般起訂數量較多，酒業的(de)散酒基本以1噸起訂，數量越多則優惠越大。鎖