曆史釀酒有兩個生物化過程散白酒連鎖

    散白酒連鎖曆史釀酒有兩個生物化過程：一(yī)是澱粉糖化，二是酒精發酵。這兩個過程必須由糖化菌來進行，一(yī)千多年(nián)前的(de)殷商武丁時期就已經掌握了微生物“黴菌”生物繁殖的(de)使用麥芽和(hé)谷芽制成，作為(wèi)糖化發酵劑來釀造，使用谷物糖化發黴和(hé)酒精發酵起來，一(yī)起釀酒了。可(kě)見，我國(guó)是世界上最早以制曲釀酒的(de)國(guó)家。泡藥酒之前使用的(de)藥材應該怎樣處理(lǐ)?随着養生觀念的(de)興起，越來越多的(de)人都喜歡在家自(zì)制一(yī)些藥酒飲用。但是在泡藥酒之前，你知道(dào)應該怎樣正确處理(lǐ)這些藥材嗎?

一(yī)般家庭的(de)藥材都是從藥店購買，普遍認為(wèi)這是幹淨的(de)，可(kě)以直接使用了。但是事實不是這樣的(de)，即使買好的(de)藥材，也需要進行簡單處理(lǐ)方可(kě)入酒的(de)。

    回到家中的(de)藥材，首先做(zuò)的(de)就應該是剔除雜質，然後用涼開水清洗，清洗過程中應該小心多次，直到沖洗幹淨為(wèi)止。之後放在陰涼通風處晾幹待用。

    1. 去(qù)向主要以酒廠為(wèi)主購買散酒的(de)一(yī)般都是以就酒廠為(wèi)主。主要原因在于酒廠自(zì)身釀造白酒技術較差或者是自(zì)身釀造基酒供不應求所以從其他酒廠購買散酒以供所需。

    2. 散酒的(de)分類散酒也有一(yī)定的(de)分類，主要是醬香型、濃香型、清香型等其他 香型。他們的(de)醬香型散酒共有10類别，分别是1号酒到10号酒。酒質的(de)優劣從1号到10号遞減，價格也是遞減。