散酒招商酒中澀味來源主要有幾個渠道(dào)呢(ne)？

散酒招商酒中澀味來源主要有幾個渠道(dào)呢(ne)？

1、酵期太長(cháng)又管理(lǐ)不善;發酵在有氧(充足的(de))條件下進行，雜菌分解能力加強。

2、餾中，大火大汽流酒，并且酒溫高(gāo)。成品酒與鈣類物質接觸，而且時間長(cháng)(如(rú)石灰);用血料塗刷的(de)容器貯酒，使酒在貯存期間把澀味物質溶蝕于酒中。

3、甯、木質素含量較高(gāo)的(de)原料、設備設施，未經處理(lǐ)(泡淘)和(hé)不清蒸不清潔，直接進入酒中或經生化反應生成餾入酒中。

4、曲量太大;酵母菌數多;衛生條件不好雜菌感染嚴重，配糟比例太大。

白酒中呈澀味的(de)物質，主要是過量的(de)乳酸和(hé)單甯、木質素及其分解出的(de)酸類化合物。 億洐樽散白酒入口細膩甘甜，無苦澀辛辣之味，可(kě)謂是酒中佳品。

新酒窖藏時間。捆沙醬香型白酒至少要經過長(cháng)年(nián)窖藏方可(kě)出廠。 勾兌以酒勾酒。正宗的(de)捆沙醬香一(yī)定是以酒勾酒，而且要經過大盤勾和(hé)小盤勾兩次盤勾。勾兌完全依靠品酒師的(de)經驗來完成，幾乎不依靠機器來進行勾調，這也與醬香酒的(de)呈香因素有關，醬香酒的(de)呈香物質至今沒有找出主體香。現隻知道(dào)醬香酒的(de)三種典型體和(hé)7個輪次的(de)酒體的(de)口感分别不同，醬香酒的(de)勾調就是将這七個輪次的(de)基酒和(hé)三種典型體分别進行勾調，勾調過程中，不加漿（水），不添加芳香等任何其他添加劑。

雖然有地(dì)級市場總代理(lǐ)，但廠家業務員卻會配合總代理(lǐ)對縣鄉鎮級市場進行招商，大程度地(dì)實現“一(yī)縣一(yī)商”的(de)布局原則。由于散酒消費主要集中在廣大的(de)鄉鎮村級市場，以及店租成本考慮等原因，加盟商基本地(dì)處城鄉結合部和(hé)鄉鎮市場。相比于傳統的(de)散酒鋪子(zǐ)，要求加盟商在店招、店內(nèi)裝飾、物品擺放等方面按照酒廠提供的(de)統一(yī)模闆進行裝修，突出連鎖品牌的(de)形象。其店面面積一(yī)般為(wèi)十幾平米，加盟費、裝修費以及首單貨款的(de)總體花費則控制在10萬元以內(nèi)，加盟門檻較低(dī)。

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