酒精既是一(yī)種調味品或刺激劑也是一(yī)種營養料散酒招商

    散酒招商我們平常喝的(de)白酒常常被認為(wèi)是沒有怎麽營養，而且是被認為(wèi)是不喝酒才好。其實白酒并非隻有這樣一(yī)個喝的(de)功能，它還有其他方面的(de)價值。從飲食方面來說。酒精既是一(yī)種調味品或刺激劑，也是一(yī)種營養料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化後，能發生熱量7.1千卡。例如(rú)每克澱粉可(kě)發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去(qù)有人認為(wèi)乙醇有較強的(de)食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時，不但乙醇本身的(de)熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所産生的(de)熱量。然而，白酒不僅僅是這個方面，它在藥用方面也有一(yī)定作用。夜晚服用少量的(de)白酒，可(kě)平緩的(de)促進血液循環，起到催眠作用。飲少量白酒可(kě)刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和(hé)止疼痛、利小便及驅蟲的(de)作用。中醫用白酒治療疾病或作為(wèi)強腎補劑已有很久的(de)曆史。西醫也經常勸告感冒的(de)人飲些白蘭地(dì)酒。也用酒外塗，作為(wèi)殺菌消毒作用。原材料的(de)選擇是生産名優質白酒的(de)先決條件。原料是釀造白酒的(de)物質基礎，不同原料擁有不同的(de)成分含量，分子(zǐ)結構和(hé)存在形式。因此，使用不同生産原料，其發酵産物必然不同。濃香白酒濃郁流派型使用原料大多為(wèi)高(gāo)粱、糯米、玉米、大米、小麥等，而淡雅型白酒則主要以單糧（高(gāo)粱）釀造為(wèi)主，利用不同的(de)釀酒原料進行生産，就會産生不同的(de)質量風格，釀酒行業上的(de)術語是“高(gāo)粱香、玉米甜、大米淨、小麥糙、糯米綿”。實踐證明，多糧品種釀酒正是吸取多種糧食的(de)特點，利用糧食間營養互補作用交差的(de)優勢，采取恰當的(de)配比發酵，産生的(de)微量成分多，口感上比單糧型大曲酒更甜、更豐滿；或者說，多糧複合香不過是對淡雅流派白酒風格的(de)一(yī)種補充和(hé)完善。