散白酒廠家教你挑出好白酒

散白酒廠家帶你辨别擺酒的(de)好壞，希望顧客以後買到的(de)都是稱心如(rú)意的(de)。

聞香：優質好酒複合香突出，主要比較高(gāo)級的(de)香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的(de)白酒中一(yī)般凸顯糟香，香精香；顔色：優質白酒中，一(yī)般均以無色或微黃為(wèi)主，挂杯明顯，酒花均勻；等級較差的(de)白酒中，可(kě)能有無色或微量失光現象存在，且挂杯不明顯；

味道(dào)：優質白酒的(de)感官以綿、甜、淨、爽為(wèi)主，回味悠長(cháng)為(wèi)輔；劣質白酒中則，味道(dào)不協調，餘味不爽淨等現象；酒後後效應：優質白酒往往在飲後對人體副作用較小，第二天酒醒後，沒有不良感覺；劣質白酒中則有雜醇油偏高(gāo)，口幹、上頭、失憶等情況發生。

購買白酒時，由于不可(kě)能打開蓋先嘗嘗，因此在挑選時要認真觀察識别。具體方法是:一(yī)看酒色是否清澈透亮(liàng)。尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)，必須是無色透明的(de)。鑒别時，可(kě)将同一(yī)牌子(zǐ)的(de)兩瓶酒猛地(dì)同時倒置，氣泡消失得慢的(de)那瓶酒

質量好。氣泡消失得慢，說明酒濃度高(gāo)，存放時間長(cháng)，喝時味道(dào)醇香。二看是否有懸浮物或沉澱。把酒瓶颠倒過來，如(rú)果瓶內(nèi)有雜物、沉澱物，酒質就成問題。三看包裝封口是否整潔完好。現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險。

在打開瓶飲用前，對白酒可(kě)采用以下方法進行鑒别:将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的(de)變化，若酒花密集上翻且立即消失，有明顯的(de)不均勻分布，酒液渾濁，即為(wèi)劣質酒;若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為(wèi)優質酒。另外，還可(kě)以取食用油一(yī)滴，置于酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為(wèi)劣質酒，若發現油在酒中較規則擴散和(hé)均勻下沉，則為(wèi)優質酒。

最後查看酒瓶上的(de)商标标志。一(yī)般真酒的(de)商标标志，印制比較精美，顔色也十分鮮明，并有一(yī)定的(de)光澤，而假冒的(de)卻非常粗糙。

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